ประวัติความเป็นมากุ้งเหยียดบ้านสาขลา

               สภาพพื้นที่ของบ้านสาขลานี้  บางส่วนถูกขุดขึ้นเป็นบ่อเลี้ยงกุ้ง เนื่องมาจากเลี้ยงกุ้งได้ง่ายนี่เอง ที่ทำให้
ชาวบ้านเกิดความคิดนำเอากุ้งที่มีอยู่มาแปรรูปทำเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ขายให้กับผู้บริโภค เรียกชื่อแปลกๆ ว่า “กุ้งเหยียด”

                   การทำกุ้งเหยียด คือ การนำกุ้งจากบ่อที่เลี้ยง มาจัดการล้างให้ผิวมันดูขาวสะอาด แล้วก็ต้มโดยไม่ต้องเติมน้ำ
เพราะน้ำในตัวกุ้งจะคายออกมาเอง แล้วก็หวานเพราะความสด การที่กุ้งจะเหยียดตรงนั้น อยู่ที่การจัดวางกุ้งแต่ละตัวให้
เป็นระเบียบเป็นชั้นๆ ซ้อนกันขึ้นไปในหม้อต้ม ประมาณ ๔ ถึง ๕ ชั้น

                     ส่วนบนสุดจะใช้ฝาหม้ออะลูมิเนียมมาปิดทับตัวกุ้งเอาไว้ เหนือขึ้นไปจะมีเขียงหรือไม่ก็ครกหินที่มีน้ำหนัก
วางทับไว้อีกทีหนึ่ง พอต้มจนสุกก็เป็นอันใช้ได้ แต่เคล็ดลับที่จะทำให้กุ้งดูมันวาวนั้น สารวัตรกำนันบอกว่าให้โรยน้ำตาลปี๊บ
ลงไปเล็กน้อย จะทำให้ผิวกุ้งน่ากิน และจริงๆ แล้วกุ้งเหยียดที่ผ่านการต้มจนเหยียดตรง สามารถกินได้ทั้งเนื้อและเปลือกที่
กรอบอร่อย

                    หมู่บ้านสาขลาเป็นหมู่บ้านที่ชาวบ้านหลายครัวเรือนทำอาชีพประมง รวมถึงออกไปจับกุ้ง เพราะฉะนั้น
ความสดของกุ้งบวกกับส่วนผสมของการทำกุ้งเหยียด ซึ่งคาดว่าจะมีน้ำตาลเป็นหลัก บวกกับเกลืออีกนิดหน่อย ทำให้
ได้กุ้งที่กรอบนอกรสชาติหวานนำจริง ๆ ถ้านำไปยำ เพื่อเติมความเปรี้ยวนิด เผ็ดหน่อย รับประทานคู่กับข้าวต้มคงจะ
เข้าท่าน่าดูเลย

                      หมู่บ้านสาขลา ตั้งอยู่ริมคลองสาขลาซึ่งเป็นคลองที่แยกออกมาจากคลองสรรพสามิต ในเขต ต.นาเกลือ
อ.พระสมุทรเจดีย์ จ.สมุทรปราการ    ห่างจากตัวจังหวัดสมุทรปราการประมาณ 15 กิโลเมตร  สามารถเดินทางไปได้
หลายเส้นทาง   ถ้าตั้งต้นที่ อ.เมืองสมุทรปราการ ให้นั่งเรือข้ามฟากจากท่าน้ำตลาดศรีวิบูลย์หรือตลาดสดเทศบางเมือง
ไปยังท่าน้ำพระสมุทรเจดีย์ จากนั้นจะมีรถ 2 แถววิ่งตรงไปยังหมู่บ้านสาขลา หรือหากขับรถไปตามถนนสุขสวัสดิ์
ผ่าน อ.พระสมุทรเจดีย์ข้ามคลองสรรพสามิตเข้าไปตามถนนโยธาก็จะไปสุดที่บ้านสาขลาเช่นเดียวกัน


ขอบคุณข้อมูลจากผู้จัดการออนไลน์ค่ะ